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fini et de celle grâce qui dérivent exclusivement de la perfeclion
capitale de l’art. L’adage latin ex iimjue leonem, à l'ongle on
reconnaît le lion, peut s’appliquer adiniiableiuent aux ruines
domestiques de ces vieux peuples. L’écuelle cassée par la mala-
dresse d’une cuisinière de llabylone, ou la terrine l'élée jetée au
coin d’un sphinx par un marmiton de Memphis, suffiiaient pour
témoigner de la gi’andeur de ces nations et de la petitesse rago-
tinigue des hommes de nos jours.
Les Grecs et les Romains, et parmi eux les Lacédémoniens, les
Siciliens et les gens de Tibui-, se distinguèrent |>ar le génie de leurs
potiers. A Sparte, les institutions même de la République encou-
ragèrent la fabrication des ustensiles en terre, puisqu’il n’était
permis à aucun citoyen de jiosséder de l’or ou de l’argent dans sa
maison. Le fer et la j)Oterie fournissaient donc tous les instru-
ments de cuisine ; le fer pour les broches, les chenets, les plats
des festins civiques, les coupes et les fourchettes; la poterie pour
les assiettes, les plats de famille, les coupes de libation, les cuvettes
des sacrifices. Les Siciliens façonnaient des vaisseaux, des coupes
et des vases de grand prix, moins, bien entendu, par la larelé de
la matière que pai‘ rexcellence de la main-d’œuvre. Enfin, les
gens de Tibur, — de cette Tibur si célébrée par les poètes et si
chère à Virgile, à Horace et aux Lisons, — avaient la réputation
d’êtie les meilleurs potieis de l’Italie ; c’étaient eux qui fabri-
quaient ces pénates d’argile' qui sont venus s’ensevelir avec les
légions romaines dans toutes tes contrées de l’Europe, de l’Afrique
et de l’Asie. Sous Niima, et dans les premh'rs temps de la Répu-
blique, ces petits dieux lares étaient en fer; plus tard, ils furent
'Un certain Valérins Mapadns, potier de Tibur, lit une tortune considérable
en vendant aux soldats des légions parlant pour la troisième guerre punique, des
dieux lares d’argile. Les soldats romains jjorlaient tous avee, eux un de leurs
dieux domesti([ues, comme un souvenir de la |»atrie absente, comme une consé-
cration du foyer domesti(pie. C’était le beau temps de la Republifiue. Les soldats
de Constantin et de ses successeurs avaient remplacé les pénales par une croix
de bois : de là est |>e\il-('-lre venu l’usage de distribuer des croix comme récom-
pense militaire,.